客户案例 | 打造“放心厨房”
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客户介绍

福建优仕:福建优仕信息科技有限公司是集自主研发、市场运营为一体的科技公司。为全国市场监管、食药监管、电梯监管和城市监管,提供政府部门综合信息化解决方案。

价值成果

01优仕结合食品安全管理政策背景和学校食品安全监管的实际需要,打造“互联网+”智慧监管平台,实现食品安全相关行为的远程推送和智能化监管,有效解决人工监管效率低、监管不到位的难题,强化对学校食品安全监督检查和规范运营。

02优仕业务平台通过视频智能分析的技术手段,对后厨穿戴合规情况智能分析,并及时通知相关责任主体,规范后厨操作,帮助相关责任主体降本增效。

案例背景

根据国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》,后厨从业人员应依照规定穿着厨师服,佩戴厨师帽,专用操作区(如冷菜间)从业人员应佩戴工作口罩等。但目前尚存以下监管短板:

01、学校厨房量大面广,监管人少任务重。

02、现阶段通过人工对视频核查,进行过程监管和现场执法监管,效率低。

优仕响应国家市场监管总局对“明厨亮灶”工作部署要求,以及教育局对学校食品安全监管的实际需要,采用“视频+AI” 技术,借助??低覣I开放平台训练的场景化AI算法,构建集智能事件预警、处置、统计等功能为一体的“智慧食安”解决方案。

解决方案

内置AI算法的智能感知设备采集视频数据,并对视频数据智能分析,实现对后厨人员的厨师服、厨师帽、工作口罩穿戴等识别功能。


厨师服穿着合规检测


工作口罩佩戴合规检测

优仕业务平台对穿戴合规检测数据同步智能预警,并及时发送至相关责任主体单位监管平台与食品安全监管平台,闭环整改后厨穿戴合规行为。


福建优仕在食品安全监管业务领域成为??低由献骰锇?。针对“明厨亮灶”场景,打造满足市场监管局与教育局要求的双向监管一体化解决方案,并基于??低覣I开放平台训练生成的算法模型,为全国各地众多项目提供算法定制服务,推进食品安全监督检查和规范运营工作。

??低游突峁┏中腁I工程化落地服务,协助客户基于??礎I开放平台快速定制场景算法,并提供方案设计、项目落地的专业支撑,携手共赢,创造价值。

科技引领未来

??低覣I开放平台支持包括数据采集、数据标注、模型训练、云边部署的一站式开发流程,旨在帮助零基础用户开发自己行业的智能算法,帮助AI从业者拥有智能硬件产品和解决方案,助力产业智能化升级。

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